甲南女子大学|KONAN WOMEN'S UNIVERSITY

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教員詳細

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寺尾 純二 教授 (テラオ ジュンジ)

プロフィール

研究室(場所) 10号館4階
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Office Hour 火・木 12:00-13:00
出校曜日 月〜金

寺尾 純二

専門分野

食品化学、食品機能学

保有学位

農学博士

研究テーマ

食品抗酸化成分の生理機能、生体内脂質過酸化反応産物の作用機構

学会活動

日本農芸化学会(フェロー)、日本栄養食糧学会(支部参与)、日本酸化ストレス学会(理事)、日本ビタミン学会、日本食品科学工学学会、日本フードファクター学会

社会活動

飯島藤十郎記念食品科学振興財団理事

研究活動

  • 名称名称
  • 発表誌 / 学会・講演会名など発表誌 / 学会・講演会名など
  • 出版社・発行所 / 開催地・会場など出版社・発行所 / 開催地・会場など
種類 研究活動概要 刊行月・開催
【論文】
共著
  • Role of intestinal microbiota in the bioavailability and physiological functions of dietary polyphenols
  • Molecules 24:E370
  • Molecular Diversity Preservatio International(Switzerland)
2019年1月
【講演 】
単独
  • Role of intestinal microbiota in the bioavailability and physiological functions of Tea polyphenols
  • 2019Korea Tea Society International Symposium
  • COEX Seoul, Korea
2019年6月
【講演】
単独
  • 食品ポリフェノールの体内動態と酸化ストレスに対する作用
  • 2019フリーラジカルスクール@日本酸化ストレス学会
  • 新潟県南魚沼市北里大学保健衛生専門学院
2019年8月
【講演】
単独
  • 腸内細菌叢から考える食品ポリフェノールの生理機能
  • 第40回種子生理生化学研究会講演会
  • 和歌山商工会議所
2019年11月
【講演】
単独
  • Perspctive on polyphenol research in human health
  • International Conference on Polyphenols and Health 2019
  • Kobe International Conference Center、Kobe
2019年11月
直近1年分の研究活動を掲載しています。

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