留学生と留学生チューターの恒例の交流イベント
和菓子作り体験のご紹介
芦屋のあおやま菓匠さんの青山先生が、教えてくださいました。
今回は、初めての12月開催です。テーマはもちろんクリスマス
青山先生が創作和菓子・クリスマスの生菓子を考案し、教えてくださいました。
ひとつ目はクリスマスツリー
そぼろ状にした餡をもみの木に見立てて形作ります。
そして、さらに細かい白いそぼろ状の餡を雪に見立ててふんわりと載せます。
このふんわりとした細かいそぼろを作る裏ごし用の和菓子作りの道具「毛通し」は、なんと馬の毛が使われているそうです。
ふたつ目は、サンタクロース
細かい作業で顔、ひげ、眉毛、鼻、目を作っていきます。
「難しー」「できないー」の声があちこちから上がりますが
青山先生が「大丈夫ですよ！」と励ましながら「できあがらせて」くださいました。
それぞれの個性あふれる、表情豊かなサンタクロースが完成しました。
あおやま菓匠さん、今回も素敵な創作和菓子の体験をありがとうございました。
次回もよろしくお願いします
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