医療栄養学科

社会で活躍する管理栄養士のお話が聴ける「管理栄養士入門」
ゲストスピーカーの先生に来ていただけるのは，本日がラスト
トリを飾ってくださったのは，株式会社マルタマフーズの圓次奈津子先生とカゴメ株式会社の小林宏昭先生でした。

まずは，圓次先生のお話
「給食会社のイメージは？」という質問からスタートしました
給食会社といえば，食事を提供する施設で，大きなしゃもじをもって…大きな鍋を使って大量調理をして…というイメージが思い浮かびます
しかし食事を取り巻く環境が変化していることから，現地調理から施設外調理へ移行しているという情報をGET
簡易調理サービスモデルの開発やオリジナル商品の開発，商品を使ったメニュー開発も手掛けておられます
さらに！食堂改善プロジェクトや社外食育普及活動，社会貢献など，ワクワクする楽しい活動もされているとのこと
給食提供以外のクリエイティブなお仕事内容についても，うかがうことができました

続いては，小林先生のお話
カゴメ株式会社といえば「トマト」を連想する方も多いと思いますが，トマト製品のほかに，メニュー開発や食育活動も行っているという情報をGET
オリジナルメニューを開発する「フードプランナー」というお仕事について，詳しくお話いただきました
さらに，料理教室や食育講演・イベント，店頭での企画，復旧支援における食育活動，オムライス検定など，多岐にわたる業務内容を聞かせてもらいました
また，小林先生ご自身の学生時代を踏まえて，学生生活のアドバイスもしてくださいました

お二人の先生のお話を聴き，これまで抱いていたイメージが覆されました
時代は刻一刻と進んでいます
管理栄養士のお仕事も，進化していると感じました
また，先々を読んで行動することの重要性を感じます
まさに，「あしたの管理栄養士」

学外からゲストスピーカーの先生方にお越しいただいた管理栄養士入門の授業では，学生全員，ユニバーシティ・スーツを着て受講しました
来てくださった先生方に失礼のないように，身だしなみを整えます
また，お話の前後には分離礼で一同揃って挨拶と御礼の言葉を述べます。
マナー講座で学んだことを早速実践し，身につけます

この授業により，意欲を燃やした学生，刺激を受けた学生，視野が広がった学生，目標が明確化した学生…さまざまだと思います。
学生ひとりひとりが目指す「あしたの管理栄養士」になれるよう，教職員一同，今後も支援していきます