淡路島フィールドワーク3日目
海産物問屋の出口商店様へ取材に伺いました！
代々受け継がれてきたお店の商品や、地域への思いなどをお話いただき、大変勉強になりました！
また、商品の説明だけでなく実際にわかめの食べ比べ(灰干し、生、糸、乾燥)や、出汁の飲み比べを体験させていただき、それぞれの味わいや歯応え、色合いなどの特徴の違いにとても驚きました！
「煮干しの酢漬け」もいただきましたが、大変美味しく、現在私たちと出口商店様のコラボ商品として形にできないか模索中です
出口商店様！大変お世話になりました！ありがとうございました
（日文3年NY）
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