医療栄養学科

2年生の生化学実験で、酵素反応をみる実験を行いました。

柴田先生のデモンストレーションによる熱い指導。
学生たちは真剣に見て聞いて学びます。

一定量の酵素を使い、基質の濃度を段階的に濃くしていって、
反応速度を測定します。

結果をグラフに描いてみると、曲線が得られます。
最大反応速度Vmaxがわかったら、
ミカエリス定数Km値（酵素と基質の親和性）が求められます。

今回は、肝臓に含まれるトリプトファン代謝酵素を用いました。
トリプトファンは必須アミノ酸のひとつ。
栄養学の実験してる！って感じが味わえましたね。

そんなことより、みんな、
ごく微量（μL）の液体試薬を測り取る操作に苦戦していたかも。

実験は、たくさんやったら上手になります。