医療栄養学科

先週、3年生の給食経営管理論実習Ⅰで、
大量調理が行われました。

”病院の一般治療食”を想定して考案された献立です。

麻婆豆腐
キャベツのラー油和え
うずら卵と野菜のスープ
牛乳寒天

先生には、
お豆腐が崩れずとても上手に出来ていました。
と褒めていただけました。

大量調理の難しさと達成感を体験できましたね。