生活環境学科

7月13日(木)の4限に講演会を行いました

今回講師としてお招きしたのは、
なんと
株式会社パティシエ エス コヤマ 代表取締役の小山進さんです

小山さんは、チョコレートの世界大会をはじめ、
数々のコンクールで優勝を飾られています
小山ロールというロールケーキもとっても有名ですよね

そんな小山さんからお話を聞ける、貴重な経験となりました

演題にもなっている「心配心」についてのお話はとても勉強になりました

小山ロールにも使用されている、バニラが世界的に不足しているという問題で
バニラが使用できなくなったらどうしたらいいかという「心配心」から、
バニラ無しで、さらに美味しい菓子を作るにはどうしたらいいかという
より良いものづくりに繋げられたそうです

「心配性」と「心配心」は違うということも教えていただきました

「心配性」はただ心配して不安に思っているだけで、
「心配心」は心配から、最悪の事態にならないために、準備をすること

小山さんのような「心配心」を持ち、より良い結果に繋がるような行動を意識したいですね

また、小山さんの交友関係にも驚かされました

デザイナーや、建築家、ミュージシャン、お笑い芸人、漫画家など
全くパティシエとは違った業種の方々と交流するのが面白いそうです

違う業種でも、目指すクオリティが同じであれば
クリエイティブな話に繋がり、インスピレーションを受けられるそうです

小山さんから興味深いお話をたくさん伺い、
あっという間に講演会終了の時間となってしまいました

自分たちの成長に繋がるお話が聞けた、貴重な時間でした