境田ゼミでは、防災食と環境に配慮した料理をテーマに活動しています
今回のゼミ活動では、大阪ガスネットワーク株式会社の方より
「エコ・クッキング」についてご講義いただき、
環境に配慮した料理について学びました
その後、学びをもとに、
防災食の視点とエコ・クッキングの考え方を取り入れたレシピを考案し、
ハグ・ミュージアムのキッチンスタジオで調理を行いました
乾物の活用やゴミをできるだけ出さない調理は、
環境への配慮だけでなく、災害時の食事としても役立ちます
日常から防災とエコ・クッキングの視点をもつことが、
将来の安心や豊かな暮らしにつながると実感する学びの機会となりました
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