阪神・淡路大震災からの復興に食の分野から貢献しようと、
1997年から開催されている神戸フランス料理研究会主催「シェフとの集い」に、
今年も甲南女子大学生活環境学科が協力させていただきます
今年は、9月6日に神戸ポートピアホテルで開催されます
濵口ゼミと小瀬木ゼミの6人が中心となり、
「地元の食材・旬の食材を用いた、大学生が食べてみたいフランス料理」に、
４月から取り組んできました
神戸ポートピアホテルの総料理長である岸本シェフにご指導をいただきながら、
レシピの改良を繰り返し、「加古川和牛のローストビーフ 地元野菜添え」が完成しました
この日は、ホテルで練習会をさせていただきました
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