甲南女子大学 ブログコレクション

甲南女子大学

学科日誌 生活環境学科

「食品開発実習」でゲストスピーカー招聘授業を開催しました!

M.Lトレーディング株式会社 取締役社長の劉チェン様をお迎えし、
劉さんが生まれ育った本場中国の家庭料理として、本格的な餃子の作り方をご指導いただきました

中国の餃子は、にんにくを入れない、そして、餃子と言えば「水餃子」であり、
残った餃子を焼き餃子にすると教えていただき、学生は驚いていました

生地から手作りで、丸くのばすコツを教えていただきました
学生は苦戦しながらも上手にできていたので、劉さんが感心してくださいました

茹でたての水餃子はモチモチで、「とても美味しい!」と学生は大喜びでした
今回は、授業の13回にプラスした特別授業でしたが、多くの学生が参加し有意義な学びとなりました

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