生活環境学科・食生活分野の濵口ゼミでは、
7月10日（木）にウェスティンホテル大阪にて臨地授業を行い、
テーブルマナーおよび日本と中国の食文化について学びました
会場では、ホテルの専門スタッフによるレクチャーを受け、
社会人として必要なマナーや日本と多文化理解に関する知識を深めました
臨地授業終了後は、
同ホテル内の中国料理レストラン「故宮」にてゼミ懇談会を実施しました
懇談会では、濵口先生の知人であり、
テレビ番組にも多数出演されている王憲生料理長による特別料理をご提供いただき、
ゼミ生一同、美味しさとともに一流の料理技術や食文化の奥深さを体感しました
ゼミ生の多くにとってホテルでのランチは初めての経験であり、
当日は「どのような料理が出てくるのか」、「服装はどうしよう」など、
事前から大きな期待と関心が寄せられていました
提供された料理は、
食材の選定、調理技術、盛り付けの美しさに至るまで丁寧に作られており、
皿に蓋をした状態で運ばれてくる演出など、
食に対する五感での楽しみ方も学ぶことができました
香りとともに蓋が開けられる瞬間の感動は、
学生にとって印象的なひとときとなりました
本企画を通して、ゼミ生同士の交流も深まり、
学びと親睦の両面において非常に有意義な一日となりました
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