兵庫エリアで多くのレストラン・カフェを展開している「株式会社カノコ」様監修のもと、
店舗を提供している百貨店「ヤマトヤシキ」様、
メニュー作り指導の「フードプロデュース空」様、
店舗運営管理の「株式会社Maison de M」様からなる産学連携プロジェクトの一環として、
サンドイッチ専門店を新規開店するため、
女子大学生の感性を生かしたメニューや店舗デザインを考えて欲しいと、
生活環境学科が依頼を受けました
そして「サンドイッチカフェ3nd1」が6月24日(土)、
ヤマトヤシキ加古川店1階にオープンしました
メニューは、食分野を学ぶ、濵口ゼミ、小瀬木ゼミが、
シェフとともに試作をして検討を重ね、
見た目にもきれいで、おいしくて、体に良いサンドイッチを提案しました
内装は、インテリアを学ぶ久保ゼミが、キャッチーな可愛いロゴのデザインや
ショップのイメージカラーのコーディネート、窓ガラスのアイデア、
ノスタルジックな照明のセレクトなどを考え提案しました