菅ゼミ（食分野）の4年生が9/2-9/3に開催された
日本調理科学会2022年度大会に参加し
ポスター発表（eポスター発表）を行いました
タイトルは「コオロギパウダーを添加した
ライスクラッカーの調理特性および抗酸化性」です
この研究は、昨年度の卒業生が考案したものを
今年の4年生2名が引き継ぎ、
4月からコツコツと取り組んでまとめたものです
日頃の成果を発表できて良かったですね
今注目を集めている昆虫食が少しでも多くの人に
美味しく食べてもらえるように引き続き卒業研究頑張ってください
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