甲南女子大学|KONAN WOMEN'S UNIVERSITY

学部・大学院

教員詳細

濵口 郁枝 教授 (ハマグチ イクエ)

濵口 郁枝
研究室(場所) 7号館2階
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※教員への取材について
Office Hour 火 12:10-13:00
出校曜日 月、火、水、木、金

専門分野

食生活学

保有学位

博士(環境人間学)

研究テーマ

味覚能力と食生活との関連、食行動に影響を及ぼす諸要因の検討

学会活動

日本調理科学会(近畿支部委員2012~)、日本栄養改善学会(評議員2012~)、日本家政学会、日本健康教育学会、日本官能評価学会、日本食育学会、日本世代間交流学会

研究活動

  • 名称
  • 発表誌 / 学会・講演会名など
  • 出版社・発行所 / 開催地・会場など
種類 研究活動概要 刊行月・開催
【書籍】
共著
  • 新版 トータルクッキング 第2版 健康のための調理実習
  • 濵口郁枝,時岡奈穂子 編著
  • 講談社
2024年3月
【ポスター発表】
共同
  • 「健康食育プログラム」の実践活動が、健康感や料理作りの意欲に及ぼす効果
  • 第12回日本食育学会学術大会
  • 和洋女子大学
2024年7月
【示説発表】
共同
  • 「和食だし体験講座」が小学生の料理に対する意識に及ぼす影響
  • 第71回日本栄養改善学会学術総会
  • 大阪公立大学杉本キャンパス
2024年9月
【講演】
単独
  • テキストマイニングのソフトの活用
  • 健康科学研究会
  • 神戸松蔭女子学院大学
2024年8月
【講師】
単独
  • 「行くぜっ!にっぽんの和食」和食の魅力を知る!
  • フードスペシャリスト協会 令和6年度啓発活動推進事業(高大連携講座)
  • 甲南女子大学
2024年7月
【講師】
単独
  • 和食体験講座
  • 農林水産省「行くぜっ!にっぽんの和食」キャンペーン事業
  • 雲雀丘学園小学校
2024年9月
【講師】
共同
  • 親子で楽しく和菓子をつくろう!
  • 令和6年度ひがしなだスイーツめぐりウィークリーイベント
  • 甲南女子大学
2024年10月
直近1年分の研究活動を掲載しています。過年度の研究活動一覧

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