甲南女子大学|KONAN WOMEN'S UNIVERSITY

学部・大学院

教員詳細

濵口 郁枝 教授 (ハマグチ イクエ)

濵口 郁枝
研究室(場所) 7号館2階
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※教員への取材について
Office Hour 火 12:10-13:00
出校曜日 月、火、水、木、金

専門分野

食生活学

保有学位

博士(環境人間学)

研究テーマ

味覚能力と食生活との関連、食行動に影響を及ぼす諸要因の検討

学会活動

日本調理科学会(近畿支部委員2012~)、日本栄養改善学会(評議員2012~)、日本家政学会、日本健康教育学会、日本官能評価学会、日本食育学会、日本世代間交流学会

研究活動

  • 名称
  • 発表誌 / 学会・講演会名など
  • 出版社・発行所 / 開催地・会場など
種類 研究活動概要 刊行月・開催
【口頭発表】
共同
  • 洋菓子に用いる油脂が、色彩、物性および嗜好性に及ぼす影響
  • 日本調理科学会近畿支部第 48 回研究発表会
  • 滋賀大学大津サテライトプラザ
2022年12月
【ポスター発表】
共同
  • 保育園における味覚教育の検討
  • 超異分野学会 大阪大会2023
  • オービックホール
2023年8月
直近1年分の研究活動を掲載しています。過年度の研究活動一覧

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