京都市では、京都市営保育所職員の資質向上を図るため、
子どもの発達・成長にとって望ましい食事に関する知識や技能、
保育と連携した食育の取組、子育て支援、衛生管理などをテーマとした研修会を年1回開催しています
2025年度は「味覚を育てる食育～望ましい食習慣のために～」をテーマとして、
11月7日（金）および14日（金）に、こどもみらい館にて実施されました
研修では、濵口先生から「豊かな食生活を送るために―『味わうこと』の大切さ―」と題する講演が行われ、
味を感じる仕組み、味覚能力と食生活の関係、嗜好学習、味覚教育の効果について解説がありました
また、講演に併せて実施された味覚テストや味覚障害疑似体験などの演習では、
濵口ゼミ3年生2名が研修運営に協力しました
さらに、濵口ゼミの活動「和食文化継承プログラム」について説明し、
和食を取り入れることで栄養バランスの良い食生活が送れることなどの紹介もさせていただきました
参加者からは、「子どもの頃から味わう学習が大切であることを改めて実感した」、
「自分自身の味覚能力を知り、食生活を振り返るきっかけになった」などの感想が寄せられました
協力した学生にとっても、大学のリーダーシップ教育で身につけた力を発揮する機会となり、
有意義な活動となりました
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