みなさん，こんにちは
医療栄養学部が開設されて，はや7か月が経ちました。
教員は，授業に向けて準備中です
本日は， “給食経営管理実習”の授業担当教員5名が最新の調理機器を使って，
教職員を対象に給食を提供しました
メニューは，
ご飯，煮込みハンバーグ，ポテトサラダ，あさりと野菜のスープ，りんごのコンポートです
様々な加熱調理が可能なスチームコンベクションオーブンを使って
ハンバーグの焼成と煮込み，野菜の下茹でを行いました
急速冷却できるブラストチラーにより，加熱後の食材もしっかり管理
りんごのコンポートは，真空包装機を使って真空パックし，
短時間で味をしみこませ，シャキシャキの食感を残します
「りんごのコンポートは食べたことのない食感で最高
」，
「おいしい食事を楽しめて感激
」，「とてもおいしかった
」と，好評価をいただきました。
「おいしい」と言っていただけるのは，給食提供の醍醐味ですね
学生がこの実習室を使用するのは，3年生。
給食提供の楽しさ，おもしろさを感じながら，しっかりと学んでもらえるように，教員は作戦会議を今後も継続します
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