保証人(保護者)の方へのニュース
【企業・自治体課題解決プログラム】人間科学部 生活環境学科 濵口ゼミ×株式会社ソネック によるキックオフミーティングが実施されました｜社会連携事業
- 2026.06.26
- 教員・学生の活動
2026年5月8日、大学コンソーシアムひょうご神戸が企画する「企業・自治体課題解決プログラム」※１ の一環として、人間科学部 生活環境学科※２ 濵口 郁枝ゼミと株式会社ソネック（本社：兵庫県高砂市曽根町）によるキックオフミーティングを開催しました。
本取組みでは、「傷や割れがあって規格外でも、美味しいトマトを有効に活用したい」、「食品ロスを減らしながら、新しい販路や地域ブランドにつなげたい」という目的のもと、規格外トマトを活用した商品開発について検討を進めていきます。
本プロジェクトに参加する学生は、実際に全国的にも導入事例が少ない「噴霧水耕栽培」を実践するトマト農場を訪問し、フィールドワークを実施しました。
農場では収量よりも品質を重視した「量より味」の栽培方針が徹底されており、学生は生産現場ならではの工夫やこだわりについて理解を深める貴重な機会となりました。
また、栽培過程で発生する規格外トマトの現状についても学び、食品ロス削減の重要性を実感するとともに、それらを活用したオリジナル加工品のレシピ提案に向けて意欲を高めています。
今後は、規格外のトマトを活用し、「保存食×地域食材×おいしさ」をテーマにした“和食系加工品”の開発に取り組みます。
学生からは「霧の恵」というブランドロゴを活用したパッケージデザインの提案も上がっており、商品化に向けた具体的な企画が進行中です。
なお、取り組みにあたっては加工食品メーカーであるヤマサン食品工業株式会社※３（本社：富山県射水市黒河）の協力を得ながら、実践的な商品開発を進めていきます。学生の新たな挑戦にご期待ください。
※１ 大学コンソーシアムひょうご神戸は、大学間連携の特徴を生かした地方自治体・企業・地域団体との連携の拡充と情報共有・ネットワーク体制の構築を目的に、2023年度からコンソ加盟校を対象に、「企業・自治体課題解決プログラム」を提供しています。
※２ 2026年度より、社会学部総合社会学科生活環境学専攻
※３ ヤマサン食品工業株式会社と甲南女子大学は、農林水産省 和食普及プロジェクト「楽しもう！にほんの味。～和のこころをつなぐ食の国民運動～」（略称：楽し味（たのしみ）プロジェクト）のメンバーです。
本取組みでは、「傷や割れがあって規格外でも、美味しいトマトを有効に活用したい」、「食品ロスを減らしながら、新しい販路や地域ブランドにつなげたい」という目的のもと、規格外トマトを活用した商品開発について検討を進めていきます。
本プロジェクトに参加する学生は、実際に全国的にも導入事例が少ない「噴霧水耕栽培」を実践するトマト農場を訪問し、フィールドワークを実施しました。
農場では収量よりも品質を重視した「量より味」の栽培方針が徹底されており、学生は生産現場ならではの工夫やこだわりについて理解を深める貴重な機会となりました。
また、栽培過程で発生する規格外トマトの現状についても学び、食品ロス削減の重要性を実感するとともに、それらを活用したオリジナル加工品のレシピ提案に向けて意欲を高めています。
今後は、規格外のトマトを活用し、「保存食×地域食材×おいしさ」をテーマにした“和食系加工品”の開発に取り組みます。
学生からは「霧の恵」というブランドロゴを活用したパッケージデザインの提案も上がっており、商品化に向けた具体的な企画が進行中です。
なお、取り組みにあたっては加工食品メーカーであるヤマサン食品工業株式会社※３（本社：富山県射水市黒河）の協力を得ながら、実践的な商品開発を進めていきます。学生の新たな挑戦にご期待ください。
※１ 大学コンソーシアムひょうご神戸は、大学間連携の特徴を生かした地方自治体・企業・地域団体との連携の拡充と情報共有・ネットワーク体制の構築を目的に、2023年度からコンソ加盟校を対象に、「企業・自治体課題解決プログラム」を提供しています。
※２ 2026年度より、社会学部総合社会学科生活環境学専攻
※３ ヤマサン食品工業株式会社と甲南女子大学は、農林水産省 和食普及プロジェクト「楽しもう！にほんの味。～和のこころをつなぐ食の国民運動～」（略称：楽し味（たのしみ）プロジェクト）のメンバーです。
